Masak Sendiri, Why not?

Okeeee setelah sekian lama gak nulis (ngetik lebih tepatnya) tentang masak-masakan. Kali ini aku mau berbagi kembali ke seluruh pembaca blog muti tentang masak-masakan. Btw, seneng banget ada banyak email masuk dari dedek dedek SMA yang nanyain "tata boga". Dear dedek dedek, jangan sungkan ya buat nanya tata boga lewat email mutiarakinantip@gmail.com:*

Ngomongin soal masak, jujur aku kalo masak biasa aja pas sebelum kuliah, bahkan bisa dibilang "males banget masak" dan gak pernah kepikiran bisa sampai kuliah yang hubungannya masak. Setelah kuliah di Boga, malah jadi kebanyakan gaya kalo masak wkwk. Gara-gara kuliah di Boga, aku jadi lebih berani buat kombinasi bahan dan rasa. Ya, seenggaknya naik kelas lah urusan masak wkwk. Tapi, aku mengakui kuliah di dunia masak itu emang unik banget, hal detail kayak cara memotong bahan yang benar supaya kerjanya efisien aja juga dipelajari.

Lanjuuuuut~~~
Di postingan ini mohon maaf lahir dan batin gak ngeshare resep, tapi aku bakalan berbagi tahapan bagaimana-ketika-kamu-harus-masak-sendiri. Bagaimanapun juga, aku juga pernah berada di situasi belum bisa masak loooh.

1. Ngitip isi kulkas
Coba dicek isi kulkasnya, ada apa aja sih isinya? Kira-kira mau bikin apa ya hmm...

manfaatkan bahan makanan di dalam kulkas

2. Cari resep
Berbahagialah sekarang para pengguna smartphone bahwasanya ponsel kamu otomatis juga akan smart mencari resep. Gak kayak dulu, liat resep mesti liat buku. Sudah cek isi kulkas? Sudah menentukan mau pakai bahan apa untuk masak? Kalau sudah, silakan ketik nama bahan yang ada di dalam kulkasmu pada mesin pencari otomatis. Akan semakin baik kalau di ponselmu sudah ada aplikasi berbasis kuliner.

3. Persiapan Bahan dan Alat
Bahan oke, resep oke. Nah, sekarang kamu harus pandai mempersiapkan bahan makanan yang akan kamu masak. Alangkah baiknya jika bahan makanan tsb dicuci terlebih dahulu baru setelahnya dipotong atau dikupas. Bahan makanan memiliki beberapa zat gizi yang larut dalam air, sehingga kalau kamu sudah memotong ataupun mengupas bahan duluan, kemungkinan besar zat di dalam bahan akan lebih banyak yang larut karena penampang bahan lebih luas yang terkena air. Btw, kalau mau mencuci bahan makanan jangan lupa di air menggalir dan jangan lupa kamu sudah cuci tangan dulu ya sebelumnya!

dicuci dulu sebelum dikupas

 
Setelah itu, pastikan alat dapur yang akan kamu pakai sesuai dengan masakan yang akan kamu buat. Kalau tumisan/ menggoreng/ menggunakan air sedikit lebih baik menggunakan wajan. Kalau masaknya perlu menggunakan air yang banyak pakai panci. Jangan sampai ketuker ya! Oiya, perhatikan juga penggunaan kompor gasnya. Di cek kembali kalau gasnya aman dan kompor oke supaya meminimalisir terjadinya kebakaran.

4. Berani dengan rasa dan diicipi
Waktunya eksekusi alias masak. Langkah ini sebenernya udah gampang, kamu tinggal ngikutin cara memasak dari resep yang udah kamu cari sebelumnya. Sering kali orang takut untuk memasukan takaran bumbu ataupun perasa. Cara terbaik untuk mengatasi ini adalah "pede". Eits, meskipun berani tapi juga liat-liat alias "mikir" untuk menambah perasanya ya. Secara umum, hal ini sering terjadi saat mau menambahkan garam. Oleh sebab itu, masukan takaran garam sekiranya "secukupnya", aduk perlahan, kemudian coba diicipi menggunakan sendok. Jadi, ketika rasa asin masih dirasa kurang, dapat ditambahkan lagi garam sedikit demi sedikit hingga mendapatkan rasa yang diinginkan. Hal ini juga terkadang berlaku pada penambahan gula ataupun lada bubuk loh, jadi gak cuma garam aja nih. Intinya kita juga dituntut untuk bernalar takaran ketika memasak.

Kepoin juga: Kulineran di Rumah

5. Lihat waktu pemasakan
Masak itu butuh waktu, yap. Sayur identik dengan waktu pemasakan yang singkat sehingga cuma sebentar aja. Daging, ikan, ayam, dll biasanya memang membutuhkan waktu yang lebih lama untuk mendapatkan tekstur empuk, semakin besar potongan daging maka akan semakin lama loh proses pemasakannya.

6. Penyajian

Telur dadar siram kecap

Selain rasa, sebuah masakan juga harus eye catching agar yang melihatnya merasa tergoda untuk memakannya. Gak perlu yang sampai ribet banget, cukup dihias dengan irisan cabe ataupun beberapa jenis sayuran seperti selada, irisan wortel, kemanggi juga bisa mempercantik penampilan masakan. Selain ditambahkan hiasan, bisa juga mengakalinya dari penampilan si bahan utama masakan. Misal, kamu membuat telur dadar. Ketika telur dadar sudah jadi, bisa aja nih kamu membuat campuran kecap manis yang dicampur dengan dengan isi irisan bawang dan irisan cabe. Cara penyajiannya simpel, bagi dua telur dadar, dan tumpuk dua bagian menjadi satu, kemudian siram dengan campuran kecap.


Tips and Trick: Mau warna sayur rebusmu cantik? Siapkan air es dulu ya!
Langkah pertama, siapkan panci berisi air (bukan air es, air biasa aja). Pastikan air dalam panci sudah mendidih, tambahkan sejumput garam dan gula, diamkan sebentar. Masukan sayur dan rebus sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan. Setelah itu angkat dan masukan ke dalam wadah yang berisikan air es. Tiriskan.

Asparagus setelah direbus kemudian dimasukan ke air es

Gimana nih? Mulai tertarik untuk masak sendiri kaaaan? Berani masak sendiri yuk, gampang loh~^^

Serba-serbi Kegiatan di Bulan Ramadhan

Hai gaes! 

Gak berasa kurang dari 2 bulan lagi dah mau bulan ramadhan, berarti kurang dari 2 bulan lagi kita bakal puasa sebulan penuh><

wiiih, dah ready belum nih?

By the way, hal atau kegiatan apa aja sih yang sering dilakukan di bulan puasa? Yuk kita langsung cek cek aja yuk!

1. Sahur

Sahur merupakan kegiatan makan dengan batas waktu 3.00 s/d 5.00 pagi. For your information, sahur itu lebih baik kalau konsumsinya tidak berlebihan alias secukupnya. Konsumsi sahur yang baik itu sebenarnya ialah konsumsi karbohidrat kompleks dan makanan yang mengandung serat tinggi. Kenapa sih mesti gitu? Karbohidrat kompleks itu akan dipecah menjadi energi dalam jangka waktu yang lama daripada karbohidrat sederhana, sedangkan serat, ia akan menggembang di dalam usus sehingga memberi efek kenyang yang lama. Jadi, sebenarnya Karbohidrat kompleks dan serat ini yang bikin kenyang lebih lama. Selain sahur di rumah, ada nih yang istilahnya SOTR alias Sahur On The Road. Prinsipnya sih sama kayak baksosnya pas bukber, tapi ini di waktu sahur. Jadi gitu.

2. Khatam Ngaji

Hal yang sangat amat pengen banget dilakuin orang Islam saat bulan Ramadhan yakni khatam Al-Qur'an. Biasanya nih yaaah, sehabis sholat masih pake mukena abis itu ngaji deeeh langsung. Diakui emang paling enak sih abis sholat langsung ngaji, dah gitu langsung beberapa lembar, jadi cepat khatamnya deeeh.

3. Ngabuburit

Ngabuburit nih biasanya diisi dengan berburu ta'jil, apalagi ta'jil gratisan langsung diserbu tuuuh hahaha. Selain berburu ta'jil, bisa juga nih ngabuburit diisi dengan kegiatan bakti sosial maupun pengajian. For your information nih, untuk ta'jil baiknya mengkonsumsi karbohidat sederhana nih gaes. Kebalik sama sahur kaaaan? Jadi, karena tubuh kita udah seharian penuh belum diisi, baiknya mengkonsumsi makanan yang bisa menaikan gula di dalam tubuh, contohnya teh manis ataupun kurma. Itulah asal muasal dari slogan "berbukalah dengan yang manis". Tapi tiati diabetes yaaa :P

bawa mukena kemana-mana yuk

4. Bukber yuk!

Bukber, alias buka puasa bersama. Sering banget nih istilah bukber dijadiin ajang "reuni kecil-kecilan". Selain reunian tadi, juga biasa diisi dengan acara seperti bukber dijalanan, maupun bukber bareng anak yatim. Wiiii, bermanfaat banget ya bukbernya. Eits, meskipun bukber bisa bikin kita happy entah ketemu teman lama maupun anak kecil yang lucu lucu banget di panti asuhan. Tetap jangan lupa bawa mukena kemana-mana supaya gak repot lagi nyari mukena pas mau sholat magrib. 

5. Baju baru, Alhamdulillah

Kalau inget bulan puasa pasti inget lebaran juga sebentar lagi deh! Hmmm, biasanya nih yah masyarakat Indonesia punya kebiasaan yang namanya "Lebaran = baju baru". Gak cuma baju baru aja nih, perlengkapan sholat juga mesti baru, mulai dari baju koko, sarung, mukena, sampe sajadah. Bingung cari dimana? Cek di MatahariMall aja, apalagi mukena murah terbarunya yang emang hitz bangeeet.

Mukena baru, Alhamdulillah

6. Sholat Ied Fitri

Allahuakbar, Allahuakbar, Allahuakbar

Wiiii, merinding banget kalo udah denger takbir berkali-kali apalagi di malam sebelum Sholat Ied. Sebelum mengkhusyukan diri untuk Sholat Ied esok hari, alangkah baiknya nih kalo kita udah nyiapin alat sholatnya. Yang ga boleh ketinggalan banget buat cewek itu adalah mukena. Mukena yang bahannya adem tuh emang paling dicari banget. Soal motif, mukena tuh sekarang udah banyak modelnya loooh. Gak percaya? diliat aja nih di mukena murah terbarunya MatahariMall.com yang emang banyaaaak modelnya.


Udah tau kan nih beberapa kebiasaan selama bulan Ramadhan? Jadi apa nih kebiasaannya kamu selama bulan Ramadhan?